Bolo mármore com cobertura de chocolate

Sempre que fico em casa ao Domingo, gosto de fazer um bolo. Neste último, manteve-se a tradição :-)

Havia mostrado as fotos desta receita ao João, numa das minhas recolhas, e ele andava sempre a falar no tal bolo mármore, por isso foi essa a escolha desta vez (mas confesso que também eu própria gosto muito deste bolo...)

Tinha algumas receitas deste bolo, acabei por optar por esta, que retirei do blogue Coco&Baunilha. As minhas fotos não são comparáveis, eu sei, mas o sabor deve ter ficado parecido :-)

Explico então como fiz, uma vez que alterei um pouco a receita original.

Ingredientes

Bolo:

4 ovos

230 gr de açúcar

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

250 ml de leite

250 ml de óleo

300 gr de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau

1 pitada de sal

Cobertura:

100 gr de chocolate branco

1 colher sobremesa de manteiga

Modo de preparação:

Bater os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter um creme fofo esbranquiçado. Sem deixar de bater, acrescentar o óleo, aos poucos e vertendo em fio. De seguida, juntar também o leite, aos poucos, e mexer tudo muito bem. 

Entretanto, acrescentar a farinha e o sal peneirados e mexer bem com colher de pau ou um fouet até ficar tudo ligado.

Separar metade da massa, à qual se junta o cacau e se envolve bem. Prontas as duas massas, untar e polvilhar uma forma, de preferência sem buraco (eu, por acaso, usei com buraco, mas penso que sem buraco é melhor, por causa da cobertura) e, por fim, ir colocando as duas massas. Eu usei duas colheres de servir a sopa para ajudar. Comecei por verter uma colher de massa branca no centro, depois, no meio desta, uma colher de massa de chocolate e assim sucessivamente até se acabarem as massas. 

Levar ao forno cerca de 40 minutos, a 180ºc e depois de estar cozido, deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se a cobertura, levando o chocolate ao lume com a manteiga até derreter. Deixar arrefecer ligeiramente e cobrir o bolo.

Bom apetite!

Segredos:

Convém que, no momento de separar as massas, se separe mesmo metade-metade, não só para ficar com a mesma quantidade de massa das duas qualidades, mas também por causa do efeito visual.

Bolo de leite condensado

Olá!

Aqui está mais um bolinho muito saboroso e fácil de fazer :-)

Já não me lembro de onde tirei a receita, mas foi aqui pela internet... É daquelas que imprimo e depois acaba por "perder" a fonte original...

Segue a receita.

Ingredientes:

180 gr de farinha

1 lata de leite condensado

4 ovos separados

150 gr de manteiga

Modo de preparação:

Bater o leite condensado com as gemas. Juntar a margarina amolecida e misturar bem. Acrescentar a farinha e voltar a bater. Finalmente, envolver delicadamente as claras batidas em castelo. Levar ao forno numa forma de chaminé, untada e polvilhada, cerca de 30 minutos, a 180ºc.

Bom apetite!

Bolo de lima

Olá!

Tenho andado um bocado ausente do blogue, mas hoje decidi vir partilhar a receita de um bolo de lima que acabei de fazer e que me está a saber muito bem!

Sobraram-me duas limas de uma sobremesa que fiz no fim-de-semana (tarte de lima) e como tinha que as gastar e me apetecia um bolinho seco, pesquisei receitas e acabei por escolher a que vi no blogue Coisas d'amar, por me parecer ser a menos calórica e com menos gorduras. Modifiquei-a um pouco e meti mãos à obra.

Passo a explicar como fiz.

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha

fermento q.b.

100 gr. de manteiga

2 limas

Modo de preparação:

Untar uma forma com manteiga e polvilhá-la de farinha. Ligar o forno.

Separar as claras das gemas dos ovos e bater as primeiras em castelo. Reservar.

Derreter a manteiga. Reservar.

Retirar o sumo a uma das limas. Reservar.

Bater as gemas com o açúcar até estar um creme esbranquiçado e fofo. De seguida, juntar a manteiga derretida, bater bem, e depois juntar o sumo da lima e bater por mais dois minutos.

Feito isto, envolvem-se as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento, alternadamente, e deita-se o preparado numa forma, levando logo ao forno, moderado, por cerca de vinte, trinta minutos.

Bom apetite!

Segredos:

O bolo pode ficar assim ou pode regá-lo com calda de lima. Eu reguei, mas preferia não o ter feito. Gosto mesmo é dos bolos sequinhos...

Se pretender fazer a calda, é só juntar duas colheres de água com o sumo de uma lima, levar a ferver e quando tal acontecer juntar três ou quatro colheres de açúcar (em pó ou não) e mexer bem. Depois regar o bolo, ainda morno, com esta calda.

Gulodices para o dia da mãe!

Hello!
Sei que "o dia da mãe" já foi há quase uma semana, mas ainda não tinha tido tempo para vir aqui mostrar as gulodices que fiz para o dia. Se bem que, na realidade, não tenha havido grandes gulodices. Mãe e mãe do namorado não são muito doceiras...
Assim, fiz duas doses de muffins, de limão e baunilha e de chocolate para a mãe do João, e um bolo de fécula para a minha, que, segundo ela, é o seu doce preferido.
Nas minhas memória mais remotas de festas, o bolo de fécula sempre esteve presente. Não é, de longe, dos meus preferidos, mas é fofinho e come-se bem...

Deixo a receita do bolo.
Dos muffins de chocolate, que são diferentes de outros que já fiz, deixo depois. Os muffins de limão e baunilha são estes.

Bolo de fécula

Ingredientes:
8 ovos
250 gr. de açúcar
200 gr. de fécula de batata
1 colher de fermento
coco ralado

Modo de preparação:
Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar. À parte, juntar a fécula e o fermento e reservar.
Bater as claras em castelo. Misturar as claras batidas no preparado do açúcar com as gemas (já batido) e, de seguida, juntar a mistura da farinha e do fermento e envolver bem.
Verter para um tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha e levar ao forno mais ou menos por 20/30 minutos.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer, parte-se em dois e barre-se e cobre-se com o creme que se segue.

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres de sopa de farinha maizena
6 colheres de açúcar
5 gemas de ovo

Modo de preparação:
Misturam-se as gemas com o açúcar e a maizena e bate-se ligeiramente. Coloca-se o leite ao lume num tacho e deita-se esta mistura. Vai-se mexendo sempre, até engrossar. Deixa-se arrefecer um pouco antes de rechear e barrar o bolo. No final, polvilha-se de coco ralado.

Como podem ver, a minha decoração foi feita às três pancadas... Para a próxima, faço melhor :-)

Bom apetite!

Segredos:
Segredo, segredo, gostava eu de saber qual é o da Leonor Sousa Bastos para conseguir fazer estas coisas assim... Nos meus anos, que estão quase a chegar, vou experimentar a versão do bolo de fécula dela :-)