Bolo mármore com cobertura de chocolate

Sempre que fico em casa ao Domingo, gosto de fazer um bolo. Neste último, manteve-se a tradição :-)

Havia mostrado as fotos desta receita ao João, numa das minhas recolhas, e ele andava sempre a falar no tal bolo mármore, por isso foi essa a escolha desta vez (mas confesso que também eu própria gosto muito deste bolo...)

Tinha algumas receitas deste bolo, acabei por optar por esta, que retirei do blogue Coco&Baunilha. As minhas fotos não são comparáveis, eu sei, mas o sabor deve ter ficado parecido :-)

Explico então como fiz, uma vez que alterei um pouco a receita original.

Ingredientes

Bolo:

4 ovos

230 gr de açúcar

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

250 ml de leite

250 ml de óleo

300 gr de farinha com fermento

2 colheres de sopa de cacau

1 pitada de sal

Cobertura:

100 gr de chocolate branco

1 colher sobremesa de manteiga

Modo de preparação:

Bater os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter um creme fofo esbranquiçado. Sem deixar de bater, acrescentar o óleo, aos poucos e vertendo em fio. De seguida, juntar também o leite, aos poucos, e mexer tudo muito bem. 

Entretanto, acrescentar a farinha e o sal peneirados e mexer bem com colher de pau ou um fouet até ficar tudo ligado.

Separar metade da massa, à qual se junta o cacau e se envolve bem. Prontas as duas massas, untar e polvilhar uma forma, de preferência sem buraco (eu, por acaso, usei com buraco, mas penso que sem buraco é melhor, por causa da cobertura) e, por fim, ir colocando as duas massas. Eu usei duas colheres de servir a sopa para ajudar. Comecei por verter uma colher de massa branca no centro, depois, no meio desta, uma colher de massa de chocolate e assim sucessivamente até se acabarem as massas. 

Levar ao forno cerca de 40 minutos, a 180ºc e depois de estar cozido, deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se a cobertura, levando o chocolate ao lume com a manteiga até derreter. Deixar arrefecer ligeiramente e cobrir o bolo.

Bom apetite!

Segredos:

Convém que, no momento de separar as massas, se separe mesmo metade-metade, não só para ficar com a mesma quantidade de massa das duas qualidades, mas também por causa do efeito visual.

Bolo de leite condensado

Olá!

Aqui está mais um bolinho muito saboroso e fácil de fazer :-)

Já não me lembro de onde tirei a receita, mas foi aqui pela internet... É daquelas que imprimo e depois acaba por "perder" a fonte original...

Segue a receita.

Ingredientes:

180 gr de farinha

1 lata de leite condensado

4 ovos separados

150 gr de manteiga

Modo de preparação:

Bater o leite condensado com as gemas. Juntar a margarina amolecida e misturar bem. Acrescentar a farinha e voltar a bater. Finalmente, envolver delicadamente as claras batidas em castelo. Levar ao forno numa forma de chaminé, untada e polvilhada, cerca de 30 minutos, a 180ºc.

Bom apetite!

Palmiers

Pois é, perante um dia que amanheceu algo inquieto por aqui, cozinhar pareceu-me a actividade apropriada para desanuviar. Decidi experimentar fazer uns palmiers, não só porque é o meu biscoito preferido, mas também porque tinha uma base de massa folhada que queria gastar. A experiência correu apenas razoavelmente, pois apesar de ser muito fácil de fazer, os neurónios, hoje, não estão todos no sítio certo, e o responsável pelos dados adquiridos (como, por exemplo, untar o tabuleiro!), devia andar a passear na altura de levar estes docinhos ao forno...

Segue a receita.

Ingredientes:

1 preparado de massa folhada fresca (a minha era marca Continente)

Açúcar, açúcar baunilhado e canela q.b. 

Modo de preparação:

Polvilhar uma superfície lisa (o balcão, por exemplo) com a mistura dos açúcares e a canela. Colocar a massa folhada por cima e polvilhá-la com a mesma mistura.

Enrolar a massa folhada desde os dois lados extremos em direcção a um centro comum e nesta altura, cortar fatias da massa enrolada, bem finas (mais ou menos 1 cm).

Levar ao forno médio num tabuleiro untado (lol) ou coberto por uma película de silicone. Cozem em cerca de 15, 20 minutos, quando já estou douradinhos.

Bom apetite!

Segredos:

O preparado com que se polvilha pode ser como o que referi, ou apenas açúcar, ou açúcar com canela. Fica ao gosto de cada um.

Divagando...

Tenho dias, como o de hoje, que ando mal disposta, que me sinto triste, deprimida, sem rumo... Coisas cíclicas e normais. Penso mesmo que às vezes temos de ficar assim para podermos pensar na vida, para podermos dar valor ao que de bom ela nos oferece, para podermos avaliar situações… É o que estou a tentar fazer. Sinto que, muitas vezes, me deixei “levar pela corrente” em vez de ser eu a controlar o “leme do barco” na direcção certa ou que eu considero certa. E este “deixa andar” levou (e ainda vai levando) a que faça coisas erradas ou menos desejáveis, coisas que simplesmente não são o que eu quero… Falo de muito e de pouco, falo de tudo e de nada, mas assim, divagando, acalmo os pensamentos que me inquietam… Mas para tudo há um momento e, quiçá, esse momento seja hoje…

Bolo de lima

Olá!

Tenho andado um bocado ausente do blogue, mas hoje decidi vir partilhar a receita de um bolo de lima que acabei de fazer e que me está a saber muito bem!

Sobraram-me duas limas de uma sobremesa que fiz no fim-de-semana (tarte de lima) e como tinha que as gastar e me apetecia um bolinho seco, pesquisei receitas e acabei por escolher a que vi no blogue Coisas d'amar, por me parecer ser a menos calórica e com menos gorduras. Modifiquei-a um pouco e meti mãos à obra.

Passo a explicar como fiz.

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha

fermento q.b.

100 gr. de manteiga

2 limas

Modo de preparação:

Untar uma forma com manteiga e polvilhá-la de farinha. Ligar o forno.

Separar as claras das gemas dos ovos e bater as primeiras em castelo. Reservar.

Derreter a manteiga. Reservar.

Retirar o sumo a uma das limas. Reservar.

Bater as gemas com o açúcar até estar um creme esbranquiçado e fofo. De seguida, juntar a manteiga derretida, bater bem, e depois juntar o sumo da lima e bater por mais dois minutos.

Feito isto, envolvem-se as claras batidas em castelo e a farinha com o fermento, alternadamente, e deita-se o preparado numa forma, levando logo ao forno, moderado, por cerca de vinte, trinta minutos.

Bom apetite!

Segredos:

O bolo pode ficar assim ou pode regá-lo com calda de lima. Eu reguei, mas preferia não o ter feito. Gosto mesmo é dos bolos sequinhos...

Se pretender fazer a calda, é só juntar duas colheres de água com o sumo de uma lima, levar a ferver e quando tal acontecer juntar três ou quatro colheres de açúcar (em pó ou não) e mexer bem. Depois regar o bolo, ainda morno, com esta calda.

Tarte de doce de leite e chocolate

Um dia destes, vi esta receita no "come chocolates, pequena" e tive logo a certeza que tinha de experimentar. A conjugação do doce de leite com o chocolate faz-me, simplesmente, perder a cabeça!

Ainda pensei que fosse complicado, mas os ingredientes eram tão poucos e o modo de fazer tão simples que, mal que pude, experimentei. 

O resultado? Delícia! E se ficar de um dia para o outro no frigorífico, melhor ainda :-)

Passo a explicar como e com o que fiz, porque foi ligeiramente diferente...

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

1 lata de leite condensado cozido

200 gr. de chocolate 70% cacau (comprei da marca Lindt)

200 ml. de natas

Modo de preparação:

Forrar uma tarteira com a massa quebrada, picar a massa com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, coberta por papel vegetal e contas de assar (ou feijões, como eu fiz), durante 15 minutos. De seguida, retira-se o papel e as contas e deixa-se estar no forno por mais 5 minutos, mas diminui-se a temperatura para cerca de 120ºC. Retirar e deixar arrefecer completamente.

Entretanto, derreter o chocolate com as natas. Deitar este creme sobre a massa arrefecida e cobrir com o chocolate.

Servir bem fria.

Bom apetite!

Segredos:

Primeiro, é importante que o chocolate seja de boa qualidade.

Segundo, não deixar o chocolate derreter demasiado.

Terceiro, tive de juntar o pacote inteiro das natas, porque o que indicava na receita era insuficiente para que o chocolate ficasse bem líquido. Quando juntei poucas natas, ficou tão espesso que não consegui espalhar na tarte, daí que tenha juntado mais natas.
Quarto, alisar bem o chocolate...
Quinto, ir ver a receita ao "come chocolates, pequena" e fazer a massa e o doce de leite tradicionais :-)

P.S. Peço desculpa pelas fotos mas só me lembrei de fotografar no dia seguinte, quando só havia esta fatia e já toda destruída...

"Modelitos" em Barcelona

Olá!

Estou de volta ao lar, como diz alguém, depois de uma viagem em trabalho a Barcelona.

Como este fim-de-semana não houve tempo para doces, aliás, estou de dieta absoluta, lembrei-me de partilhar  os modelos que usei em Barcelona. Pois, também gosto muito de moda, não sei se já tinha dito. E Barcelona inspirou-me :-)

Nas Ramblas, andei assim:

 Sapatos e mala - Parfois

Calças - Sacoor

Top - Blanco

Óculos e brincos - Bijou Brigitte

Blaser - Stradivarius

Na Torre Agbar, andei assim:

Sapatos e mala - Parfois

Calças - Sacoor

Top - Blanco

Óculos e brincos - BK