Um dia destes, vi esta receita no "come chocolates, pequena" e tive logo a certeza que tinha de experimentar. A conjugação do doce de leite com o chocolate faz-me, simplesmente, perder a cabeça!
Ainda pensei que fosse complicado, mas os ingredientes eram tão poucos e o modo de fazer tão simples que, mal que pude, experimentei.
O resultado? Delícia! E se ficar de um dia para o outro no frigorífico, melhor ainda :-)
Passo a explicar como e com o que fiz, porque foi ligeiramente diferente...
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 lata de leite condensado cozido
200 gr. de chocolate 70% cacau (comprei da marca Lindt)
200 ml. de natas
Modo de preparação:
Forrar uma tarteira com a massa quebrada, picar a massa com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, coberta por papel vegetal e contas de assar (ou feijões, como eu fiz), durante 15 minutos. De seguida, retira-se o papel e as contas e deixa-se estar no forno por mais 5 minutos, mas diminui-se a temperatura para cerca de 120ºC. Retirar e deixar arrefecer completamente.
Entretanto, derreter o chocolate com as natas. Deitar este creme sobre a massa arrefecida e cobrir com o chocolate.
Servir bem fria.
Bom apetite!
Segredos:
Primeiro, é importante que o chocolate seja de boa qualidade.
Segundo, não deixar o chocolate derreter demasiado.
Terceiro, tive de juntar o pacote inteiro das natas, porque o que indicava na receita era insuficiente para que o chocolate ficasse bem líquido. Quando juntei poucas natas, ficou tão espesso que não consegui espalhar na tarte, daí que tenha juntado mais natas. Quarto, alisar bem o chocolate...
Quinto, ir ver a receita ao "come chocolates, pequena" e fazer a massa e o doce de leite tradicionais :-)
P.S. Peço desculpa pelas fotos mas só me lembrei de fotografar no dia seguinte, quando só havia esta fatia e já toda destruída...
